KONCEPCIÓ
„BALAGAN. A taste of chaos - the right kind of way. "
Van egy hely a belváros szívében, ami kívülről talán semmit sem árul el abból, ami belül történik. Kívülről egy romos épület, belül viszont meleg színek, lágy fények, mediterrán növények, majd egy lépcső, ami felvezet - ezek mind csak jelek arra, hogy valami egészen más vár majd rád. A Balagan nem csupán egy étterem és bár.
Ez egy oázis, amit az Akácfa utca rejt magában. Egy kiszámíthatatlan és eklektikus, mégis harmóniába rendezett világ, ahol a közel-keleti és mediterrán konyha fúziója kerül az asztalokra small platek formájában, és ahol a koktélok nem csupán kiegészítik az étkezést, hanem közös élményt formálnak.
A „balagan” héberül káoszt jelent - nálunk ez a káosz koncepcióvá válik. Itt semmi sem szokványos, de minden a helyén van.
„Minden fogásunk egy történet – fűszeres, meglepő és megosztásra született.”
Áron
Balagan Séf
ASZTALFOGLALÁS
Az este nálunk kezdődik
A Balaganban nem csak főzünk - hanem alkotunk. Minden mozdulat, minden alapanyag, minden fűszer izgalmas, kicsit kaotikus, és mégis tökéletes összhangban találkozik a tányérokon. Merészek vagyunk, de tudjuk, mit csinálunk. A konyhánk nyitva áll, akár romantikus vacsorára, baráti összejövetelre vagy különleges alkalomra érkezel - gyertek, és kóstoljatok bele a Balagan ízeibe!
ÉTLAP
Bar BITES
Vajas Popcorn
Füstölt Maldon Sóval vagy Srirachával
990 HUF
V
Házilag Marinált Olívabogyó Válogatás
1 880 HUF
V
L
G
Balagan Fűszeres Magválogatás
3 200 HUF
V
L
Kézműves Sajtválogatás, Mézes Dió, Kapri, Szőlő Chutney
4 490 HUF
V
SMALL PLATES
Ravioli sütőtök krém, Kéksajt mártás, Karamellizált dió
3 900 HUF
V
Cékla, Kapor, Citrus vajmártás, Sült magok
3 900 HUF
V
G
Kesuhummusz, Sült zeller, Sült dió, Gránátalma
4 200 HUF
V
L
Sült Karfiol, Parmezán Szósz, Savanyított szőlő, Za'atar
4 500 HUF
V
G
Préselt Csirke Cordon Bleu, Szarvasgombás Burgonyapüré, Cornichon
4 600 HUF
Füstölt busa, Szárított paradicsom, Citrom gél, Savanyított alma
4 800 HUF
L
Mini Bárányburger, Briós Buci, Rozmaring Majonéz, Szumákos Hagyma
4 900 HUF
Babaganoush Espuma, Gránátalma Ecet, Sült Padlizsán Kocka, Padlizsán Chips, Pita
4 900 HUF
V
L
Mini Tépett Bárány Pita, Kesudiós Humusz, Káposzta, Fenyőmag
5 100 HUF
L
Pirított Rák, Hámozott Paradicsom, Fokhagyma, Kovászos Kenyér
5 400 HUF
Barbecue Marhanyárs, Tzatziki, Metélőhagyma, Harissa Majonéz
5 600 HUF
L
G
Burrata, Őszibarack, Sütőtök, Bazsalikom
5 700 HUF
V
G
Bélszín tatár, Fermentált fokhagyma, Tojássárgája gél, Sült hagyma
6 100 HUF
L
Dél-Amerikai Bélszín, Jus, Gratin Burgonya, Peccorino
9 900 HUF
USDA Rib-eye, Jus, Gratin Burgonya, Peccorino
10 900 HUF
Wagyu A5+ Rib-Eye, Jus, Gratin Burgonya, Peccorino
16 900 HUF
Tengerparti hangulat a belvárosban
Friss osztrigakínálatunk minden héten csütörtöktől vasárnapig elérhető – tökéletes kezdése egy pezsgős estének vagy különleges kiegészítője a Balagan ízutazásnak. Csússz bele a hétvégi hangulatba már csütörtökön!
Desszertek
Csokoládé, Szilva, Kombucha
2 990 HUF
V
Mák, Sárgabarack Hab, Piskóta, Barack Gél
2 990 HUF
L
G
Baklava, Méz, Mascarpone
2 800 HUF
V
V - VEGETÁRIÁNUS
G - GLUTÉNMENTES
L - LAKTÓZMENTES
KOKTÉLOK
SIGNATURE COCKTAILS
Strawberry & Cream
Abstinence Cape Fynbos, Eper, Kókusz tejszín
3 990 HUF
Nutty
Mogyorókrém, Pumpkin Spice, Kókusz
3 990 HUF
Solaris
Passió gyümölcs, Vanília, Gyümölcs Pezsgő
3 990 HUF
Aurora
Tanqueray No.10, Paradicsom redukció, Barack, Kakukkfű
4 990 HUF
Tempus Ginger
Monkey Shoulder, Fermentált Alma, Méz, Gyömbér
4 990 HUF
Tequila Rouge
Jose Cuervo Blanco, Muyu Vetiver, Cseresznye, Gochujang
4 990 HUF
Shadow
Unicum Riserva, Diplomatico R.E., 9diDante Purgatorio, Rozmaring
4 990 HUF
Espresso Royale
Russian Standrad Platinum, Vivir Cafe, Frangelico, Dió
4 990 HUF
Miyabi Margarita
Vida Mezcal, Junmai Ginjo, Rózsa, Gránátalma
4 990 HUF
Ambrosia Pear
Bumbu, Körte, Vanília
4 990 HUF
Autumn Tale
Joseph Cartron Brown Cocoa, Chambord, Szatmári Szilva, Fahéj
4 990 HUF
Glow Up
Botanist, Eper, Tonkabab, Vanília
4 900 HUF
Grapefruit Americano
Campari, Vermouth, Grapefruit
4 990 HUF
Fedezd fel a Balagan borvilágát
Fedezd fel borlapunkat, ahol a mediterrán könnyedség, a természetes tételek és karakteres borvidékek találkoznak – tökéletes társai a Balagan ízeinek.
Itallap
Felfrissülés, ízek és klasszikusok – válogass kedvedre signature koktéljaink, boraink és egyéb italkülönlegességeink közül!
ESEMÉNYEK
ESEMÉNYEK, amikből
történetek születnek
Balagan Borklub - High Altitude
Borklub-sorozatunk idei első őszi felvonásán a magaslati területek borainak világába utazunk: öt nemzet tétele kerül pohárba, amelyek a hegyvidéki klíma szélsőségeihez alkalmazkodva nyerték el karakterüket.
2025.09.17.
Perfume Night by Balagan
A Balagan nem csak étterem és bár - ez az éjszaka belvárosi nappalija, ahol mindig történik valami váratlan. Egy íz, egy illat, egy pillanat… vagy egy kis káosz a maga titokzatosságával.
Balagan x Gourmet Fesztivál
A Balagan-féle káosz idén a Gourmet Fesztiválon is megízlelhető volt.
